MITO

Aceto balsamico bianco

Die Reise in die Balsamico Welt brachte uns zu einer weiteren Besonderheit aus Modena. Anders als der klassische Balsamico besteht dieser aber nur aus weißen Trauben. Diese wurden sorgfältig ausgewählt und zu Most verarbeitet, der dann in verschiedenen Phasen verfeinert wurde, um seine klare und helle Farbe zu bewahren.
Durch die Lagerung in neuen Eichenfässern entwickelte das Dressing seine harmonische Struktur und seinen ausgewogenen süß-sauren Geschmack. Das Ergebnis ist ein Dressing, das durch seine feine Aromatik den Geschmack der Speisen hervorhebt, ohne deren Aromen zu überdecken.